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煎烩茄子

菜谱编号：422-139

煎烩茄子是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎烩茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

微辣，咸香不腻，好吃极啦?

煎烩茄子主厨：一溪月

第一步：葱姜蒜，青红椒切菱形片，西红柿切小块。

第十六步：成品。

第七步：茄丁放入面糊，均匀粘上面糊。

第十三步：煎好的茄饼倒入。中小火烩制几分钟。期间翻动几次，防止粘锅。

第二步：黑木耳泡发。

第十五步：成品。

第十一步：青红椒，西红柿，黑木耳放入翻炒几下。

第四步：去皮切小丁备用。

第十四步：待汤汁浓稠，关火盛盘。

第三步：茄子2个。

第八步：平底锅适量油烧热，粘满面糊的茄丁倒入锅中摊平。

第十二步：加入一碗开水，（喜欢汤更丰富些的，可多加水）适量盐，生抽，鸡精调味儿。

第十步：锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒炒香。

第九步：两面煎至金黄，用锅铲铲成小块。关火。

第六步：适量清水和成稠面糊。

第五步：适量面粉，放入一点盐，花椒粉。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子

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