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玛格丽特小饼干

菜谱编号：043-189

玛格丽特小饼干是【紫色心情】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特小饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

如果没有低筋面粉：可以用25g生粉＋75g普通面粉代替。

如果没有糖份：可将等量白砂糖放入搅拌机中搅打成粉末状，即为糖份。

玛格丽特小饼干主厨：紫色心情

第一步：黄油隔水软化（或室温软化），放凉备用。

第七步：加入过筛的低粉，搅拌均匀。

第三步：将软化放凉的黄油加入过筛的糖份。

第四步：用打蛋器打发（用电动的就是省力哈）。

第十步：取出面团，分成每份10克的小面团，并揉成球状。

第八步：加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀。

第九步：将混合后的所以材料揉成一个光滑的面团后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

第五步：加入过筛后的熟蛋黄。

第二步：2个熟蛋黄碾碎后再用过滤网过滤。

第十二步：用大拇指将球形小面团向下随意按压，成小饼状，小饼的边缘会自然裂开。放入预热好的烤箱烤熟即可。
烤制过程中最好不要离开，看到表面发黄加盖锡纸，否则一转眼的功夫就烤糊了。切记！

第六步：搅拌均匀。

第十一步：放入抹了一层薄油（玉米油）的烤盘里（或者烤盘里铺上油纸，我家油纸用完了，只好抹油了哈）。中间要留有足够的空隙。

菜谱标签：糕点饼干

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