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肉末茄子面

菜谱编号：432-017

肉末茄子面是【婉玉呀】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天是周六，早上问妞妞中午吃什么的时候，她主动要求要吃茄子面，吃面我觉得比吃米饭省心快速，好吧，中午那就来个茄子面条，满足下小朋友吧。

喜欢的朋友煮起来吧，每根面条都沾着香香的肉汁，很好吃。

肉末茄子面主厨：婉玉呀

第十步：加入一大碗开水煮开，装出半盐汤汁备用。

第十三步：开盖，放入葱香草末拌均匀即可。

第十二步：开盖，把刚才装出的半碗汤水倒入再焖4分钟，我没有再下盐，觉得味道不够的，可以下点盐。

第六步：下肉末炒到出油。

第一步：材料图。

第五步：炒锅放油，油色放姜蒜末炒香。

第七步：放入2勺半生抽?1勺老抽?1勺半蚝油。

第三步：茄子切块泡掉涩水。

第二步：肉末洗干净放入料理机打成肉末，装碗加入油?盐?生粉腌制。

第十四步：装盘，开吃。

第八步：加入1勺黄豆酱，炒均匀。

第四步：姜蒜切末，香葱与香菜也一样切细备用。

第九步：放入茄子，炒到茄子软。

第十一步：放入面条，加盖焖5分钟。

菜谱标签：面条

相关食材：肉末茄子

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