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酱爆肉末茄子

菜谱编号:035-207
酱爆肉末茄子是【萧美人569】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆肉末茄子”。
酱爆肉末茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一般做肉末茄子都会很费油而且烧出来的还不好吃,夏天嘛就应该不要太油腻,我经常在家里做肉末茄子一点也不费油,只要我们平常做一道菜的油就够了哦做好之后老爸吃的可欢呢

酱爆肉末茄子主厨:萧美人569

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
紫色小茄子:适量猪肉:适量
辅助料用量
葱姜蒜:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
豆半酱:适量食用油:适量

酱爆肉末茄子的做法步骤

  • 第一步:将茄子洗好 切成条状
  • 第二步:再用盐水将茄子泡十分钟 杀出里面的水 捞出将水控干
  • 第五步:煎一会用筷子 看看正面已经软了 将茄子翻过来在煎
  • 第六步:煎成这样就可以捞起里来 将锅里剩下的油烧热放入姜蒜 猪肉末炒香在放入茄子 加盐 鸡精豆半酱 如果没有酱加酱油也可以 翻炒
  • 第四步:在锅里放油 烧热将茄子反面朝上放入锅中
  • 第三步:将葱姜蒜 猪肉切成末
  • 第七步:可以出锅拉。
  • 酱爆肉末茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子一定要用盐水泡这样才能把水分杀出来在煎的时候就不会费油啦!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:肉末茄子

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