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麻辣猪手

菜谱编号:432-186
麻辣猪手是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣猪手”。
麻辣猪手
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪手:适量--
辅助料用量
姜:适量料酒:适量
八角:适量桂皮:适量
花椒:适量干辣椒:适量
盐:适量糖:适量
生抽:适量老抽:适量
葱:适量--

麻辣猪手的做法步骤

  • 第三步:将焯水后的猪手洗净去毛
  • 第四步:将洗净的猪手放入锅中加入料酒、八角、姜葱、桂皮
  • 第十步:放入猪手
  • 第十七步:装盘。
  • 第七步:捞出沥干水分
  • 第八步:准备好花椒、姜葱、和干辣椒
  • 第十二步:加入料酒、盐、生抽、老抽和白糖
  • 第十一步:翻炒片刻
  • 第十四步:加入适量的水
  • 第一步:猪脚浸泡去血水
  • 第十六步:收汁撒入葱花即可
  • 第二步:加入适量的水煮开(焯水)
  • 第九步:锅中放入适量油烧热后放入辣椒、姜和花椒爆香
  • 第十三步:翻炒均匀
  • 第十五步:大火烧开转小火煮至入味
  • 第六步:煮至五分熟后关火
  • 第五步:放入适量水大火烧开转小火
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣猪手。

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