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大麦麻薯软欧

菜谱编号:432-418
大麦麻薯软欧是【丫丫嘛嘛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大麦麻薯软欧”。
大麦麻薯软欧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天将至,凉凉的气温,有点不想出家门的感觉,闲着无聊在家制作了一款含有春天气息的面包,浓郁的大麦叶香味,口感软软糯糯的,咬一口能够吃出来三种不同的味道,红豆的甜香,麻薯的软糯,大麦的清香,咀嚼后唇齿留香,回味无穷。

大麦麻薯软欧主厨:丫丫嘛嘛

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
软欧面包粉:250克大麦叶粉:15克
牛奶:160克鸡蛋:1个
酵母:4克白砂糖:35克
黄油:20克--
辅助料用量
糯米粉:105克木薯淀粉:35克
白砂糖:25克牛奶:180克
黄油:15克蜜豆:适量

大麦麻薯软欧的做法步骤

  • 第十八步:将整型好的面包放入烤盘中,进行最后的的发酵
  • 第十五步:分割面团5等份
  • 第十二步:将黄油揉至面团中
  • 第十六步:进行包馅成型,将面团擀成牛舌装放置最下边,中间放上麻薯,最上边加上红豆
  • 第十七步:卷起成型
  • 第九步:加入牛奶,搅拌均匀
  • 第十一步:蒸熟没有白色取出,加入黄油
  • 第四步:启动面包机进行搅拌
  • 第十步:盖上保鲜膜,上锅蒸至20分钟
  • 第六步:搅拌至面团光滑
  • 第十三步:并分成小团,每个30g左右
  • 第一步:制作产品食谱集合照
  • 第十四步:取出发酵两倍大的面团
  • 第二步:将食材物料对角投放面包缸体中
  • 第八步:将所有物料称量放入干净的器皿中
  • 第十九步:发至2倍大进行装饰烤焙,温度160/190,大约烤制25分钟即可。
  • 第三步:加入牛奶进行搅拌揉团
  • 第五步:搅拌形成较粗薄膜后加入黄油
  • 第七步:麻薯馅料食材集合照片
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:大麦

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