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玛格丽特

菜谱编号：043-250

玛格丽特是【leona】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好像喜欢忙乎似的，周末的一天做完家务休息了会才三点。琢磨着试试那几个很想尝试的小点心，看了看家里原材料的库存状况，就决定试做玛格丽特。

很喜欢玛格丽特这个名字，感觉像是一位美丽又调皮的小姐，很想尽早把它表现出来。

玛格丽特主厨：leona

第二步：煮熟的鸡蛋取蛋黄部分过筛备用（筛面粉的的筛子，用匙子将蛋黄像抢擦萝卜丝一样向下压会容易一些）。

第五步：混合好蛋黄后加入低粉和玉米粉，用手将所有材料揉成面团。

第三步：软化的黄油中加入糖粉用打蛋器打至膨松体积变大

第七步：将烤盘放入提前预热的烤箱，上下火175度，15-20分钟。如果饼干压得不够深的话就像我一样会偏厚，这时用20分钟。如果薄一点的估计15分钟就可以了。

第六步：面团如果偏湿，可放在冰箱的冷藏柜中存放1小时便于塑形。如果刚好，其实可以直接进入下一步：将面团分成若干小圆球，直径近于拇指第一个关节的长度比较漂亮。分好后的圆球放在烤盘上，用拇指在中间按压一下，让饼干周边形成自然的裂痕。

第四步：打发的黄油中加入蛋黄，搅拌均匀。

第一步：锅中加水煮或蒸两个鸡蛋。锅里煮着的同时将黄油切小块，便于软化。

玛格丽特做法技巧/窍门/补充说明：

第一次做玛格丽特，果真是比较容易上手的饼干。除了形状还有进步的空间外，其他我自己都还挺满意的，嘿嘿。。。

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