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玛格丽特

菜谱编号:043-250
玛格丽特是【leona】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特”。
玛格丽特

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好像喜欢忙乎似的,周末的一天做完家务休息了会才三点。琢磨着试试那几个很想尝试的小点心,看了看家里原材料的库存状况,就决定试做玛格丽特。

很喜欢玛格丽特这个名字,感觉像是一位美丽又调皮的小姐,很想尽早把它表现出来。

玛格丽特主厨:leona

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:100克低粉:100克
辅助料用量
玉米淀粉:100克糖粉:60克
熟鸡蛋黄:2个盐:少许

玛格丽特的做法步骤

  • 第二步:煮熟的鸡蛋取蛋黄部分过筛备用(筛面粉的的筛子,用匙子将蛋黄像抢擦萝卜丝一样向下压会容易一些)。
  • 第五步:混合好蛋黄后加入低粉和玉米粉,用手将所有材料揉成面团。
  • 第三步:软化的黄油中加入糖粉用打蛋器打至膨松体积变大
  • 第七步:将烤盘放入提前预热的烤箱,上下火175度,15-20分钟。如果饼干压得不够深的话就像我一样会偏厚,这时用20分钟。如果薄一点的估计15分钟就可以了。
  • 第六步:面团如果偏湿,可放在冰箱的冷藏柜中存放1小时便于塑形。如果刚好,其实可以直接进入下一步:将面团分成若干小圆球,直径近于拇指第一个关节的长度比较漂亮。分好后的圆球放在烤盘上,用拇指在中间按压一下,让饼干周边形成自然的裂痕。
  • 第四步:打发的黄油中加入蛋黄,搅拌均匀。
  • 第一步:锅中加水煮或蒸两个鸡蛋。锅里煮着的同时将黄油切小块,便于软化。
  • 玛格丽特做法技巧/窍门/补充说明:

    第一次做玛格丽特,果真是比较容易上手的饼干。除了形状还有进步的空间外,其他我自己都还挺满意的,嘿嘿。。。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玛格丽特。

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