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微波咸蛋黄版玛格丽特

菜谱编号:032-213
微波咸蛋黄版玛格丽特是【籣草児】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“微波咸蛋黄版玛格丽特”。
微波咸蛋黄版玛格丽特

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用微波炉做了几次饼干,为了图省事,除了两款酥饼用了微波烧烤功能,其余的全部用的微波烹调档。感觉到微波炉烤制饼干,时间的调整变化与饼干摆放的位置,饼干的数量有着直接的关系。

每盘烤制饼干数量少,烤制时间相对就用的短;摆放在转盘四周的饼干比放在中间的要熟的快。无油饼干的含水量大,就容易沾在盘上;油性大的饼干,烤起来熟的比较快,要时刻注意调整火力,不然就容易糊掉。掌握了这些小窍门,微波炉烤制饼干就不是什么难事。

当然了,微波烧烤功能能否烤制其他的西点,还有待于日后慢慢摸索······

尝尝吧,融入了玫瑰花瓣的玛格丽特饼干,优雅、馨香而又浪漫······

微波咸蛋黄版玛格丽特主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:120 克熟咸蛋:2 枚
辅助料用量
干玫瑰:数 朵--
调味料用量
食油:60 克白糖:40 克
盐:少许苏打粉:1 克

微波咸蛋黄版玛格丽特的做法步骤

  • 第二步:剥开咸蛋,将蛋白、蛋黄分开。
  • 第十二步:翻面,中高火1分钟即熟。
  • 第七步:充分拌匀。
  • 第五步:加入白糖调匀,至糖融化。
  • 第八步:加入面粉,拌匀;加入苏打粉、盐拌匀。
  • 第九步:倒入玫瑰花碎。
  • 第六步:蛋黄倒入糖油混合物中。
  • 第一步:玫瑰花捏碎备用。
  • 第四步:食油倒入大碗中。
  • 第十步:拌匀,捏成面团,静置一小时。
  • 第十一步:面团分小剂子,压成小饼状,入微波炉;高火叮1分钟;中高火叮1分钟。
  • 第三步:蛋黄过筛,成细末。
  • 微波咸蛋黄版玛格丽特做法技巧/窍门/补充说明:

    1、微波炉烤制饼干,时间的调整变化与饼干摆放的位置,饼干的数量有着直接的关系。
    2、每盘烤制饼干数量少,烤制时间相对就用的短;摆放在转盘四周的饼干比放在中间的要熟的快。
    3、无油饼干的含水量大,就容易沾在盘上;油性大的饼干,烤起来熟的比较快。
    4、要时刻注意观察,随时调整火力和时间,不然就容易糊掉。

    相关食材:蛋黄咸蛋黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的微波咸蛋黄版玛格丽特。

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