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香煎牛仔骨

菜谱编号:433-123
香煎牛仔骨是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎牛仔骨”。
香煎牛仔骨
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛仔骨:五六块芦笋:10根左右
山里红:五个--
辅助料用量
黑椒汁:一勺祘:七八瓣
姜:一小块--

香煎牛仔骨的做法步骤

  • 第七步:此时蒜香味和黑椒味都已经出来,牛仔骨两面都沾有佐料后盛出,将平底锅内佐料倒在牛仔骨上。开水放少许油和盐焯芦笋。
  • 第四步:煎至两面金黄没有血水溢出
  • 第六步:每块牛仔骨上抹上黑椒汁,然后翻面煎炸,再翻面
  • 第三步:牛仔骨用厨房用纸擦干然后放入平底锅煎炸
  • 第二步:平底锅放油
  • 第五步:撒上蒜蓉和姜丝
  • 第一步:牛仔骨化冻,冷水泡2个小时去血水
  • 香煎牛仔骨做法技巧/窍门/补充说明:

    煎牛仔骨要注意火候,防止煎老,可以先煎一小块试试。。

    相关食材:牛仔骨

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