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秘制牛仔骨

菜谱编号：185-132

秘制牛仔骨是【芸芸小厨】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制牛仔骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天有几位好友来家里做客，想要做道“硬菜”招呼客人。这时候我的拿手好菜——芸芸秘制牛仔骨就该出场了。汤汁酸甜可口、牛肉软糯嫩滑，每每是家庭餐桌上最受欢迎的那道菜。

秘制牛仔骨主厨：芸芸小厨

第一步：将洋葱、胡萝卜切成末。备用

第五步：摆盘，一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了～

第二步：将节瓜和杏鲍菇切成薄片，备用。制作酱汁，热锅加油，煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏，翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄，炖煮。煮开后，放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋，调味。加入适量水，烧开转小火。

第三步：将牛仔骨，加少许盐、黑胡椒腌制几分钟，拍上面粉。另起油锅，将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右，至酥嫩。捞出。

第四步：准备配菜，将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛仔骨

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