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家常红烧鱼

菜谱编号:433-191
家常红烧鱼是【冬吃萝卜夏吃姜】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常红烧鱼”。
家常红烧鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个做法也适合带鱼、草鱼、黄花鱼

家常红烧鱼主厨:冬吃萝卜夏吃姜

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼:1条葱:适量
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
醋:3勺酱油:3勺
糖:1勺料酒:2勺
蚝油:2勺盐:适量

家常红烧鱼的做法步骤

  • 第五步:汁熬的差不多时放入香菜和葱末,不喜欢也可以不放香菜。关火盛出。
  • 第三步:油锅里放入蒜片适量、姜片1~2片、干辣椒爆香
  • 第四步:倒入煎好的鱼,在倒入汁中火
  • 第一步:把收拾好的鱼两面拍上淀粉,如果是整条的话在鱼的反正各面划三刀在拍上淀粉。油锅放入蒜片姜片爆香,在搁入鱼煎至两面金黄盛出。锅里的蒜姜不要
  • 第二步:碗里倒入耗油2勺、生抽3勺、醋3勺、料酒2勺、糖1勺、盐适量做汁备用
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