麻辣香锅
麻辣香锅是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
就这冰箱里的各种菜，快手炒一锅，下饭又解馋，麻辣鲜香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：半截 | 土豆：一个 |
| 青椒：两个 | 毛肚：适量 |
| 花菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 辣椒面：3勺 |
| 花椒粒：少许 | 郫县豆瓣酱：1勺 |
| 盐：少许 | 香叶：两片 |
| 孜然粉：少许 | 葱：适量（大葱） |
| 香菜：少许 | 小葱：少许 |
| 麻椒粒：少许 | 鸡精：少许 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
麻辣香锅的做法步骤
麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明：
各种蔬菜焯水时根据自己口味煮到一定程度，别太烂了，否则后面炒的时候会完全垮掉，比如土豆，所以稍微注意下
郫县豆瓣酱不能太多，多了会抢了麻辣香锅的味道，放一小勺足够了，起到调节红油的作用
最后撒的辣椒面和麻椒粒是非常有必要的，整道菜味道的灵魂所在。