第六步：放入肉块，加料酒、生抽、老抽翻她上色。
第五步：锅中放少许油，放入冰糖她糖色。
第一步：买了一大个蹄膀，把其中的部分骨头带肉取出来另外烧，洗净切成块。
第八步：肉很嫩，又很香甜，关键是少油。
第三步：肉放到高压锅中，加料酒、姜片、八角、桂皮、水，盖盖上汽烧煮5分钟。
第七步：加少许煮肉的汤汁，加盐烧至汤汁收干。
第四步：烧好的肉拣出。
第二步：冷水下锅焯水老抽。
少油版的家常红烧肉
少油版的家常红烧肉是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“少油版的家常红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
买了一大个蹄膀，请卖家把其中的骨头带部分肉取出来另外烧，采取了先白煮再红烧的方法，在煮的过程中去掉了大部分油脂，烧好的肉香甜入味，口感很嫩，没有油腻的感觉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：适量 | 姜：适量 |
| 桂皮：适量 | 八角：适量 |
| 冰糖：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | -- |