第五步: 再倒入适量的料酒翻她;
第十步:盛入碗中, 表面撒些小葱末。
第九步:最后加入适量的盐调味后, 大火收汁即可。
第八步: 下入胡萝卜块, 再炖煮五分钟;
第三步:加入五花肉煸她, 直至五花肉上色, 且微微出油;
第六步:放入适量的水;
第七步: 大火煮开, 加盖转为小火炖煮十分钟;
第二步: 锅中放入少许油, 下入冰糖小火翻她, 直至其完全融化成棕色;
第一步:准备好原材料;
第四步:加入大料进去煸她;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
入冬了,多吃些萝卜,俗话说得好:“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方”。胡萝卜的营养价值非常丰富,还被誉为“小人参”的称号,具有提高免疫力、降糖降脂、补肝明目、美容护肤、促代谢、还能促进生长发育等功效,所以大家多应该多吃点。
今天家里做来盘红烧肉,怕过于油腻对健康不利,就加入点胡萝卜来搭配它。胡萝卜更好地吸收了油分,不仅肉好吃,胡萝卜也更加好吃,荤素结合营养均衡,是家常菜不可少的一道菜。
对于这“平民人参”的胡萝卜,它属于脂溶性维生素,只有经过油炒才能容易被人体所吸收。所以这道胡萝卜烧肉,不仅味道得到了提升,肉与萝卜相互渗透吸收,自然清香不油腻,而且营养也不打折扣,不管是作为家庭菜还是宴客菜,都是很不错的。赶紧回家试试吧。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:150克 | 冰糖:1块 |
八角:1个 | 香叶:1片 |
小葱:1根 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:400克 | 姜片:3片 |
桂皮:1块 | 料酒:1勺 |
油:适量 | 盐:适量 |
第五步: 再倒入适量的料酒翻她;
第十步:盛入碗中, 表面撒些小葱末。
第九步:最后加入适量的盐调味后, 大火收汁即可。
第八步: 下入胡萝卜块, 再炖煮五分钟;
第三步:加入五花肉煸她, 直至五花肉上色, 且微微出油;
第六步:放入适量的水;
第七步: 大火煮开, 加盖转为小火炖煮十分钟;
第二步: 锅中放入少许油, 下入冰糖小火翻她, 直至其完全融化成棕色;
第一步:准备好原材料;
第四步:加入大料进去煸她;
小贴士:1·五花肉用冰糖翻炒上色,记得用冰糖哟,味道更好,色泽更亮;2·先将五花肉焖煮至六、七成熟后再加入胡萝卜块一起煮,直至九成熟后加入盐等调味后再大火收汁。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的胡萝卜烧肉。
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