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包菜煎饺

菜谱编号：433-443

包菜煎饺是【美美地吃货】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包菜煎饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天气渐凉，早起或晚间吃上一顿热乎乎的饺子?，顿时感觉心里暖暖的，这就是家的感觉。

包菜煎饺主厨：美美地吃货

第八步：醒发完的面。

第四步：半颗包菜，横切细丝，再竖切细丝，把大块的再切切就好了。

第一步：面粉，温水和面

第十五步：油微热后开始放饺子

第十步：揉搓均匀

第二十二步：开锅后，转中火

第五步：肉馅加入少量花生油，搅拌均匀。再加入葱姜末，搅拌均匀，加入少量生抽，搅拌均匀。

第十三步：包饺子，我的平底锅一锅大约20个左右

第二步：把面揉至光滑，醒发20分钟。这期间准备饺子馅。

第二十五步：锅内啪啪响了，准备起锅。

第九步：切条

第七步：搅拌均匀的馅料放一边准备包煎饺。

第十九步：碗内放少许面粉，加凉水

第二十三步：水慢慢少了，可以改小火

第十一步：挤子，比普通水饺的大一点。

第三步：包菜，有的也叫大头菜，圆白菜，甘蓝。。。反正很多名字。日式煎饺、饺子，中几乎都是用这个菜。

第十六步：可以转圈放

第十二步：擀皮，比普通水饺稍微厚一点。如果是直接购买水饺皮，也可以，就可以省去和面，擀皮步骤。

第十八步：中火30秒左右，至锅底油稍微有点冒泡

第十七步：也可以并排放

第二十步：搅拌均匀

第二十四步：将锅左右错位各30秒，使其受热均匀。

第二十一步：倒入锅中，至少没过饺子一半，然后大火，盖盖子。

第六步：切碎的包菜放入肉馅，加入盐，五香粉，鸡精调味。搅拌均匀。

第二十七步：喜欢冰花的，面粉可以再多一点点。

第二十六步：如果不放心，可以先翻开几个看看

第十四步：平底锅，锅热后放油，小火

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