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南瓜花卷

菜谱编号:433-564
南瓜花卷是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜花卷”。
南瓜花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金灿烂,喧软椒香浓郁的南瓜花卷出锅。?拿一个在手,咬一口,热乎乎,又暄又软又好吃的手工南瓜花卷,幸福温暖?

南瓜花卷主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
板栗南瓜:适量面粉:适量
辅助料用量
花酵粉:适量熟花生油:适量
盐:适量花椒粉:适量
香葱:适量--

南瓜花卷的做法步骤

  • 第十八步:切成大小均匀的卷。
  • 第二十三步:冷水上屉,醒十分钟。中小火蒸二十五分钟。
  • 第四步:打成细腻的南瓜泥。晾至温热。
  • 第二十一步:捏住两头往中间捏在一起。
  • 第六步:倒入面粉中。
  • 第十五步:撒上香葱碎。
  • 第十四步:均匀撒上一层细盐,抹上花椒油酥。
  • 第二十二步:漂亮的南瓜花卷。
  • 第十步:取出排气揉圆。
  • 第八步:和成软硬适中面团。发面盆放温水中加速发酵。
  • 第二十六步:成品。
  • 第十三步:南瓜面团擀薄。
  • 第二十五步:成品。
  • 第一步:板栗南瓜蒸熟。
  • 第十二步:香葱切碎。
  • 第十六步:从下也往上卷起。
  • 第七步:南瓜泥不够继续添加,用筷子搅成絮状。
  • 第十七步:卷成长条。
  • 第二步:用勺子挖入破壁机。
  • 第十九步:两两叠放。
  • 第三步:加入一点开水。
  • 第十一步:一点面粉,加入适量熟花生油,花椒粉(自己卤的)搅匀,做成油酥备用。
  • 第二十步:用筷子从中国压一下。
  • 第五步:先倒出一碗,倒入适量发酵粉,搅匀。
  • 第九步:发好的南瓜面团。
  • 第二十四步:蒸好的南瓜花卷焖两三分钟,打开锅盖。
  • 南瓜花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    发酵粉不要全倒南瓜糊里,用不完还可以喝。南瓜糊晾至温热再放发酵粉。

    相关食材:南瓜南瓜花

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