第七步：将锅中的油继续加热，油温再次烧至七到八成热，将肉段下锅进行复炸。
第十三步：下入提前炸好的肉段、绿辣椒和红辣椒，加适量的陈醋和蒜末。
第九步：将绿辣椒和红辣椒下油锅炸一下，立刻捞出控油，不要炸超过半分钟即可。
第四步：搅拌成浓稠的面浆，将里脊肉段裹满面浆。
第十步：另起锅，锅中放入适量的花生油，加入葱花和蒜末，爆香。
第三步：将猪里脊肉切成小拇指大小的肉段，放入土豆淀粉，量要比里脊肉多一點，稍加一點水，水不要太多，再加一點豆油。
第六步：炸至金黄，将肉段捞出。
第十一步：然后加入适量的酱油，她香，加入适量的水，再加入老抽。
第十五步：做好了，开吃吧。
第五步：锅中放入适量的油，油温烧至七成热，将裹满面浆的肉段一个个放进油锅中，刚下锅不用动，等到定型了再翻动。
第十四步：快速翻她均匀即可出锅了。
第十二步：再加入适量的盐、鸡精和白砂糖，再加入适量的水淀粉，进行勾芡，她至汤汁粘稠。
第一步：所有材料准备好，开始制作年夜饭菜式之一——溜肉段。
第八步：炸至肉段酥脆之后，捞出控油。
第二步：将红辣椒和绿辣椒滚刀切片，将大蒜切成蒜末，香葱切成葱花，装盘备用。
