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三蔬溜肉段

菜谱编号:197-164
三蔬溜肉段是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三蔬溜肉段”。
三蔬溜肉段
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:400克胡萝卜:适量
白萝卜:适量芹菜:适量
木耳:10个黄瓜:半根
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
盐:10克酱油:8克
料酒:15克白糖:10克
十三香:5克淀粉:50克

三蔬溜肉段的做法步骤

  • 第三步:胡萝卜、白萝卜、芹菜切成与肉片等宽的条儿。
  • 第四步:木耳泡发好后切成段,黄瓜切菱形片。
  • 第一步:猪里脊肉切成薄片。
  • 第二步:猪肉用葱姜、料酒、酱油、盐、淀粉、十三香腌制20分钟。
  • 第六步:腌制好的肉片卷上胡萝卜、白萝卜、芹菜,裹上淀粉。
  • 第七步:油温6成热时,放入肉段。炸制金黄捞出。
  • 第五步:碗里加盐、酱油、料酒、白糖、十三香、淀粉、蒜粒、适量水搅拌均匀。
  • 第九步:断生后倒入调好的料汁,开大火收汁,待到汁稠时,放入炸好的肉段,翻炒几下,即可出锅。
  • 第八步:锅中留底油,放入木耳和黄瓜翻炒。
  • 菜谱标签:热菜东北菜

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