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火鸡肉段

菜谱编号：016-148

火鸡肉段是【tumeigui】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火鸡肉段”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

刚买的火鸡肉块比较鲜嫩、学做一个溜肉段吧。

火鸡肉段主厨：tumeigui

第十步：切一段葱丝。切一点黄瓜片。做配菜。

第七步：把浆料用手抓匀、腌制20分钟。

第十二步：再加入火鸡肉段一同翻炒片刻、待入味即可盛出来。

第三步：辣椒。洗一个红辣椒备用。这个辣椒比较辣少放。

第十四步：芡汁烧好了、把火鸡肉段倒入热芡汁上、翻炒挂糊即可。这个菜酸甜微辣可口。

第一步：原料图。火鸡肉块半斤。

第二步：准备好调料。需要豆油一碗、盐、生抽、白糖少许、土豆粉。红酒一勺、米醋一勺。

第五步：把火鸡肉块切小块、洗干净。加入十三香粉少许、红酒一勺、生抽一勺、撒一点点盐面。口轻。

第六步：在加入一个鸡蛋夜、一汤勺干土豆粉。

第四步：土豆粉放在小碗里、加水、米醋、糖、盐适量调成芡粉汁备用。

第十三步：小火烧芡汁。

第九步：大点火、过二次油。炸制成金黄色即可。

第八步：炒锅热油7分热、下浆好的火鸡肉块、小火炸制。

第十一步：炒锅放少许油、炒葱丝和配菜。

火鸡肉段做法技巧/窍门/补充说明：

过油的时候第一次慢火、第二次大点火、快炸、使肉脆香。

相关食材：鸡肉火鸡

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