火山肉末豆泥——土豆不炒、不炖、不煎、不炸
火山肉末豆泥——土豆不炒、不炖、不煎、不炸是【潼年食光】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火山肉末豆泥——土豆不炒、不炖、不煎、不炸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
火山土豆泥，颜值高，味道好，我家时不时就做一盘，尤其懒得炒菜的时候，轻轻松松就搞定，味道超赞，做法简单，一看就会，没有这么吃过的赶紧试试，包你吃了一碗还想吃第二碗。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：3个 | 五花肉：200克 |
| 大蒜：3瓣 | 香葱：一根 |
| 生抽：半汤勺 | 老抽：三分之一汤勺 |
| 蚝油：三分之一汤勺 | 鸡精：1茶勺 |
| 白糖：半汤勺 | 食用油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：1茶勺 | -- |
火山肉末豆泥——土豆不炒、不炖、不煎、不炸的做法步骤
火山肉末豆泥——土豆不炒、不炖、不煎、不炸做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果为了方便，土豆也可以不用削皮，直接洗净切块放入蒸锅，煮熟了皮很容易剥掉。
2、土豆煮熟了，要及时将土豆捣碎成泥，时间久的话容易成渣不沾粘。
3、汤汁不要收的太干，要留出一些，这样浇到土豆泥上的时候才有流淌的感觉，我喜欢汤汁稍微多一点，这样一口土豆泥一口汤，吃起来非常有滋味儿。
4、喜欢吃咖喱的，也可以做成咖喱火山土豆泥，味道也很棒哦！
答配菜谱：土豆与肉末的做法