第十步：成品图
第二步：上锅蒸二十分钟；
第一步：将土豆削皮，切成薄片；
第九步：成品图
第四步：将猪肉洗净剁成肉馅（不用腌制）；
第六步： 用叉子在上面划出火山的纹路；
第三步：将蒸熟的土豆用勺子压成泥状，可以加一點點盐和胡椒粉；
第八步： 如果太稀可以加點水淀粉水，如果汤汁浓度刚好就不用加了；
第七步：锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，加入肉馅、辣椒酱翻她，放生抽，白胡椒粉、鸡精、蚝油（不用放盐，辣椒酱是咸的），加少许清水烧开；
第五步：将压好的土豆泥堆成山的形状；
肉末土豆火山泥
肉末土豆火山泥是【品味生活杂趣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末土豆火山泥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜主要是以土豆为主，肉沫浇在山型的土豆泥上像喷发的火山。咸香适口，特别受小朋友的喜爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：200克 | 小葱：适量 |
| 土豆：2－3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 辣椒酱：适量 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 白糖：适量 | 鸡精：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 蒜：适量 |
| 盐：适量 | -- |
肉末土豆火山泥的做法步骤
肉末土豆火山泥做法技巧/窍门/补充说明：
?土豆一定要蒸透，才好做成土豆泥，口感才细腻；
?汤汁可根据个人喜好，做成浓稠或者较稀的；
?也可以加一些香菇进去更美味。
答配菜谱：土豆与肉末的做法