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糖醋脆皮茄子

菜谱编号:433-698
糖醋脆皮茄子是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋脆皮茄子”。
糖醋脆皮茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

?成本不超过1?0?元的5?款地道家常美食4?糖醋脆皮茄子?

茄子?的吃法有很多,但糖醋脆皮茄子却是一大美味?,加工后茄子外脆里糯,结合酸酸甜甜的糖醋汁?,相当的下饭?

生活逃不过每日的柴米油盐?,如何用性价比最高的食材组合,做出营养健康,全家老少?都爱吃的美食呢?今天给大家分享5?道成本不超过1?0?元的家常美食,跟着菜谱?做,满满一大锅?,简单美味零失败,全家老少都爱吃?

糖醋脆皮茄子主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大圆茄子:500克鸡蛋:1个
辅助料用量
面粉:100克食用油:50毫升
番茄酱:40克白砂糖:30克
生抽:10毫升蚝油:10克
白醋:10毫升生粉:10克
食盐:6克小葱:2根

糖醋脆皮茄子的做法步骤

  • 第一步:茄子??洗净??去皮,切成??粗条状;小葱??洗净??切碎;生粉加入3倍体积水??,制成水淀粉??;加入5克食盐??,搅拌腌制10分钟??
  • 第四步:锅中留底油,将葱白倒入爆香;倒入番茄酱??翻炒;倒入炸好的茄条??,加入1克食盐??、生抽??、白砂糖、白醋、蚝油??,调味翻炒,倒入水淀粉勾芡??,撒上葱花??即可??
  • 第三步:方太CS34BW电磁灶调至7段大火??,倒入食用油(可淹没茄子),加热??至6成热,将茄子放入锅中炸??,炸至表面呈淡黄色,捞出;继续倒入复炸,炸至金黄,捞出沥油??
  • 第二步:面粉中打入鸡蛋??,搅拌??;加入适量清水??,将其搅拌??制成糊状??;腌制茄子??去除黑水,将茄子倒入面糊中??,搅拌??,使每根茄子都沾满面糊??
  • 第五步:茄子??的吃法有很多,但糖醋脆皮茄子却是一大美味??,加工后茄子外脆里糯,结合酸酸甜甜的糖醋汁??,相当的下饭??。
  • 糖醋脆皮茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??。

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋脆皮茄子。

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