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糖醋脆皮茄子

菜谱编号：433-698

糖醋脆皮茄子是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋脆皮茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

?成本不超过1?0?元的5?款地道家常美食4?糖醋脆皮茄子?

茄子?的吃法有很多，但糖醋脆皮茄子却是一大美味?，加工后茄子外脆里糯，结合酸酸甜甜的糖醋汁?，相当的下饭?

生活逃不过每日的柴米油盐?，如何用性价比最高的食材组合，做出营养健康，全家老少?都爱吃的美食呢?今天给大家分享5?道成本不超过1?0?元的家常美食，跟着菜谱?做，满满一大锅?，简单美味零失败，全家老少都爱吃?

糖醋脆皮茄子主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

第一步：茄子??洗净??去皮，切成??粗条状；小葱??洗净??切碎；生粉加入3倍体积水??，制成水淀粉??；加入5克食盐??，搅拌腌制10分钟??

第四步：锅中留底油，将葱白倒入爆香；倒入番茄酱??翻炒；倒入炸好的茄条??，加入1克食盐??、生抽??、白砂糖、白醋、蚝油??，调味翻炒，倒入水淀粉勾芡??，撒上葱花??即可??

第三步：方太CS34BW电磁灶调至7段大火??，倒入食用油（可淹没茄子），加热??至6成热，将茄子放入锅中炸??，炸至表面呈淡黄色，捞出；继续倒入复炸，炸至金黄，捞出沥油??

第二步：面粉中打入鸡蛋??，搅拌??；加入适量清水??，将其搅拌??制成糊状??；腌制茄子??去除黑水，将茄子倒入面糊中??，搅拌??，使每根茄子都沾满面糊??

第五步：茄子??的吃法有很多，但糖醋脆皮茄子却是一大美味??，加工后茄子外脆里糯，结合酸酸甜甜的糖醋汁??，相当的下饭??。

糖醋脆皮茄子做法技巧/窍门/补充说明：

1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子醋

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