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虎皮辣子烧茄子

菜谱编号:072-010
虎皮辣子烧茄子是【天山可可】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮辣子烧茄子”。
虎皮辣子烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虎皮辣子烧茄子是夏天餐桌上出镜率最高的,辣椒开胃,营养丰富,是做菜时最受欢迎的,对爱吃辣椒的人来说,无辣椒菜无味,而茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,热量低且营养丰富,适宜减肥期间食用。辣椒含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。二者的搭配可谓是好中加好的减肥菜

虎皮辣子烧茄子主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量青辣椒:适量
辅助料用量
豆瓣酱:适量--
调味料用量
盐:适量植物油:适量
淀粉:适量白糖:适量
醋:适量葱:适量
蒜:适量姜:适量

虎皮辣子烧茄子的做法步骤

第六步:直到茄条变硬,辣椒变成虎皮颜色捞出

虎皮辣子烧茄子做法第六步骤

第一步:材料;茄子 青辣椒 葱姜蒜 淀粉 鸡精 豆瓣酱 盐 植物油 白糖 醋

虎皮辣子烧茄子做法第一步骤

第五步:锅里加油比平時烧菜多些,油热7成,加切条 辣椒炸

虎皮辣子烧茄子做法第五步骤

第二步:做法:1青椒去蒂洗净沥干水份备用,茄子洗净切成长条

虎皮辣子烧茄子做法第二步骤

第四步:把茄子调撒些干淀粉,拌均匀

虎皮辣子烧茄子做法第四步骤

第七步:锅里留油,加葱姜蒜沫爆香

虎皮辣子烧茄子做法第七步骤

第九步:加少许盐,白糖稍微煮会,加鸡精醋 最后加淀粉,拌均匀,

虎皮辣子烧茄子做法第九步骤

第八步:加豆瓣酱继续爆香,加水,

虎皮辣子烧茄子做法第八步骤

第三步:葱姜蒜切成沫

虎皮辣子烧茄子做法第三步骤

第十步:加炸好的茄条和辣椒,

虎皮辣子烧茄子做法第十步骤

第十二步:色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了

虎皮辣子烧茄子做法第十二步骤

第十一步:翻她均匀出锅

虎皮辣子烧茄子做法第十一步骤
虎皮辣子烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

茄条要加干淀粉,要不炸时茄条容易变软,勾芡的汤汁要稠一些,因为,茄子和辣椒要粘上汤汁才好吃,盐一定少放,豆瓣酱是咸的

相关食材:茄子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虎皮辣子烧茄子。

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