酱油水煮鱼
酱油水煮鱼是【心随云动cfliwen】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油水煮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酱油水煮鱼,是我们这海边渔家最常用的简单煮法,零失败。只要不是有非常多小刺的鱼,一般的海里小杂鱼都可以这样煮,小刺多的就要先煎或炸到骨头酥脆后再这样煮。
如果您和我一样是煮鱼小白,煎鱼皮会掉,蒸鱼不敢用热油淋,炸鱼又怕油锅溅的,就学起来吧,简单又美味!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲳鱼:1只 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 生姜:1块 |
香葱白:3根 | 蒜头:4颗 |
新鲜小米辣:2个 | 东古酱油:3匙 |
蚝油:0·5匙 | 白糖:少许 |
芹菜:2颗 | 料酒:2匙 |
酱油水煮鱼的做法步骤
酱油水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明:
小肉鲳更适合这样煮,这方法一般是用来煮海里小杂鱼的。
相关食材:酱油