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酱油鸡脚

菜谱编号:157-557
酱油鸡脚是【BeiBei_Mom】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油鸡脚”。
酱油鸡脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

相比于卤水鸡脚,我更喜欢酱油鸡脚,

因为相对来说觉得味道没那么重,而且更香!

酱油鸡脚主厨:BeiBei_Mom

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡脚:3斤--
辅助料用量
姜:适量香葱:适量
草果叶:适量八角:适量
调味料用量
酱油:适量米酒:适量
老抽:适量白糖:适量
盐:适量--

酱油鸡脚的做法步骤

第三步:把鸡脚焯水。

酱油鸡脚做法第三步骤

第二步:清洗一遍,剁去指尖。

酱油鸡脚做法第二步骤

第一步:备好食材。

酱油鸡脚做法第一步骤

第六步:煮开后继续煮上5分钟左右,把鸡脚加进,再继续把鸡脚煮熟即可。(不能煮烂了,否则不好吃)。煮好后继续放锅里浸泡半天就足够入味了。

酱油鸡脚做法第六步骤

第四步:焯水后再用清水冲洗几遍,再放冰水里泡会。

酱油鸡脚做法第四步骤

第五步:把酱油和一勺子的老抽,白糖倒进锅里,可加适量水,但不要太多,加进所有配料开始煲(不要放太多老抽)。可再适当加點盐调味。

酱油鸡脚做法第五步骤
酱油鸡脚做法技巧/窍门/补充说明:

1·浸鸡脚的汁不要放太多的水。
2·煮熟就行,不用煮烂,煮好后至少浸3小时以上入味。

相关食材:酱油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱油鸡脚。

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