酱油蒸肉

第七步：上锅蒸之前，把豆干、五花肉片翻面，让酱油把另一面也浸泡入味。

第三步：把五花肉切片。

第二步：锅中加冷水，下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后，关火捞出。

第六步：上面铺上豆干、五花肉片。淋上少许料酒，多倒一些酱油，没过肉片。腌20分钟。

第九步：蒸好后，再浸泡10分钟。

第一步：葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。精五花肉比一般五花肉瘦肉多一些。

第十步：生菜洗净，铺在盘子上。

第四步：豆干切两片。

第五步：取一大盘，放入葱姜垫底。

第八步：大火烧开后，中火再蒸30分钟。

第十一步：调料简单，很入味。加點豆干，配點生菜，防止油腻。