第八步：稍微放凉，切小块。
第七步：油锅中小火炸成金黄色
第九步：挤上番茄沙司就可以。
第二步：鸡胸片开，形成一块大片。
第四步：拌匀，冰箱冷藏两小時以上。
第五步：再裹上一层面包糠。
第三步：加入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，料酒。
第一步：准备的原料。
第六步：两面都裹匀，压紧
炸鸡排
炸鸡排是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鸡排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香酥的大鸡排，自己在家做，先片，再腌，最后炸，简单的几步就可以。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸：500克 | 面包糠：适量 |
| 番茄沙司：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：少许 |
| 玉米淀粉：2勺 | 料酒：2勺 |