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排骨莲藕汤

菜谱编号:434-642
排骨莲藕汤是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨莲藕汤”。
排骨莲藕汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【排骨莲藕汤】比较讲究的做法是用紫砂汤煲慢慢的煲煮,如果时间紧,用压力锅煲煮也是一种可以使用的便捷方法。二者的口感味道差别不是非常的明显。

排骨莲藕汤主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克莲藕:1个
辅助料用量
盐:5克味精:2克
料酒:10克葱姜:适量

排骨莲藕汤的做法步骤

  • 第一步:把排骨洗净
  • 第三步: 把排骨捞出冲洗干净
  • 第六步: 放入锅中,加盐、味精调味。盖盖后烧开,煲煮1分钟,即可关火
  • 第七步: 泄压后,出锅盛入碗中,即可上桌品味。
  • 第二步: 排骨冷水入锅,加适量料酒,烧开即可关火
  • 第四步: 高压锅加水,放入排骨,放入大块葱姜,盖盖后烧开,小火煲煮20分钟,即可关火,等待自然泄压
  • 第五步:把莲藕洗净切块
  • 排骨莲藕汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不宜加酱油调色。
    2、一定要把排骨煲煮的软烂之后再放莲藕。

    相关食材:排骨莲藕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的排骨莲藕汤。

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