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轻芝士蛋糕

菜谱编号:435-045
轻芝士蛋糕是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻芝士蛋糕”。
轻芝士蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:125克鸡蛋:2个
淡奶油:50克低筋面粉:33克
酸奶:75克--
辅助料用量
细砂糖:50克--

轻芝士蛋糕的做法步骤

  • 第十六步:刚出炉的蛋糕待其自然冷却后再脱模
  • 第八步:再放1/3细砂糖打发
  • 第十五步:烤箱预热160℃,将烤盘放烤箱下档,上下火烤60-70分钟
  • 第十七步:成品图。
  • 第四步:放入蛋黄,搅拌均匀
  • 第一步:准备好食材
  • 第九步:放最后1/3细砂糖,把蛋白打发至接近硬性发泡
  • 第三步:将奶油奶酪、酸奶、淡奶油放进料理机打至顺滑无颗粒
  • 第十步:取1/3蛋白液和蛋黄液翻拌
  • 第十二步:取最后1/3蛋白与蛋黄液翻拌均匀
  • 第五步:放入过筛的低筋粉,搅拌均匀,放入冰箱冷藏
  • 第十三步:将蛋糕液倒入六寸蛋糕模具中
  • 第十四步:将蛋糕模具包锡纸,放入烤盘中,烤盘中放清水
  • 第七步:放1/3细砂糖打发
  • 第十一步:再取1/3蛋白液与蛋黄液翻拌
  • 第六步:将蛋白打发至鱼眼泡状态
  • 第二步:蛋白和蛋清分离
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:芝士

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