富贵花卷
富贵花卷是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“富贵花卷”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 南瓜泥:200克 |
辅助料用量 | |
酵母:4克 | 泡打粉:1克 |
香油:适量 | 白糖:50克 |
富贵花卷的做法步骤
富贵花卷做法技巧/窍门/补充说明:
1、要选用中筋面粉。因为低筋面粉不容易发酵成品没弹性。高筋面粉发酵力强,成品花卷花形容易模糊。
2、每一个花卷面团段要切均匀。
3、另加一个小碗并压紧实是为了造型美观,防止发酵后散乱。