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梅菜扣肉

菜谱编号：436-327

梅菜扣肉是【远远lyt】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。

第十三步：五花肉切成片状倒扣入碗中。

第二步：梅干菜一桶200克可以做3份量。

第十二步：调肉汁：两块腐乳，老抽，生抽，白糖，盐，料酒搅拌均匀，根据个人口味可以加十三香或者蚝油等调料。

第七步：均匀的涂上老抽和蜂蜜。

第十四步：另外两份，俺老爸的。

第八步：下油锅炸至六面金黄。

第十五步：将调料汁均匀的涂抹于每片肉上。

第十一步：梅干菜下油锅加盐和白砂糖。

第十七步：上锅蒸1个半小时；或高压锅按猪肉键。

第三步：梅干菜倒容器加水泡30分钟以上。

第九步：出锅，晾凉。

第五步：泡好的梅干菜捞出备用。

第十九步：倒扣过来。

第十步：另外一个。

第一步：选肥瘦相间的五花肉切成方块状。

第六步：煮好的五花肉取出，用凉水冲洗后厨房纸巾吸干水。

第十八步：出锅。

第十六步：梅干菜填塞好空隙。

第四步：五花肉放入加有白酒和姜片的开水中煮30分钟。

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