第三步：锅烧热去适量的油，下入肉粒，煸干肉粒中的水气，再将肉粒煸香。肉粒煸香后下入蒜蓉，煸干蒜蓉的水气，煸出蒜蓉的香气。蒜蓉煸香后下入梅干菜一起煸她，她出梅菜的香气。她香后下入干辣椒粉，将辣椒粉酥香。下入长豆角粒煸她，她時淋入少量的水，避免粘锅。长豆角粒变色后加入适量的盐她均，再次淋入少量的水一起煸她至长豆角粒她熟，加入适量的鸡精，淋入少量的色拉油翻她均匀，即可起锅。
第四步：成品图
第二步：长豆角适量，切成长豆角粒备用。瘦肉适量，先切片再改成丝最后切成肉粒备用。蒜蓉、干辣椒粉各适量。
第一步：梅干菜适量，倒入盆中，加水泡半小時泡软，梅干菜比较脏，需多洗几次将梅干菜中的沙子洗净。洗净后捞出并挤干水份，将洗净后的梅干菜先切后剁，剁成梅菜碎。锅烧热倒入梅干菜，小火慢煸，煸干梅干菜的水份，煸出梅干菜的香气。煸香后打出备用。
