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雪菜肉包

菜谱编号:436-511
雪菜肉包是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜肉包”。
雪菜肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸上一些包子冰箱冷冻,早饭就可以从容许多,雪菜肉包是我比较喜欢包子之一,每年都会腌制一些雪里红咸菜,炒肉丝,蒸包子,去年懒了些,就没腌制,今年全靠买,看来今年冬天还得行动起来!

雪菜肉包主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
夹心肉:500克雪里红咸菜:200克
中筋粉:适量--
辅助料用量
酵母:适量葱:适量
姜:适量白糖:适量
生抽:适量老抽:少许
胡椒粉:少许香油:适量

雪菜肉包的做法步骤

  • 第八步:蒸笼垫上油纸,包好的包子放油纸上再次醒发成两倍大左右。
  • 第七步:擀成中间厚,四周薄的圆饼,包上适量的咸料。
  • 第六步:发好的面团分成相等的小剂子。
  • 第四步:一个方向搅拌上劲。
  • 第十步:雪菜肉包完成。
  • 第九步:大火烧开,继续十分钟左右,关火焖几分钟再拿出来就可以。
  • 第五步:面粉按100:1的比例加入酵母,再加清水,少许的白糖揉成光滑的面团醒发成两倍大。
  • 第二步:夹心肉剁碎。
  • 第三步:加入咸菜,葱姜沫,老抽,生抽,白糖,胡椒粉,香油少许的盐。
  • 第一步:准备的原料。
  • 雪菜肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉中加点白糖使面团更好的醒发。
    2·馅料中老抽不要多,带点颜色就可以·
    3·蒸包子的过程中不要开盖,否则就会成面疙瘩。

    相关食材:雪菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雪菜肉包。

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