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沙姜南瓜蒸家鸡

菜谱编号:436-717
沙姜南瓜蒸家鸡是【心随云动cfliwen】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙姜南瓜蒸家鸡”。
沙姜南瓜蒸家鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

同学送了我一个自己种的电话南瓜,正巧我也刚杀了只鸡,鸡腿鸡翅内脏那些好东西拿去炖了三罐鸡汤,剩下的鸡胸脯肉等带骨肉,就做成了这道蒸菜。因为放了沙姜,所以闻着味就让人十指大动!

沙姜它有理气和温经的作用,所以它可以使体内的气流畅起来,气通则疼就止住了。它还有一个健脾和胃的作用,沙姜它有独特的香味,和辛辣的味道,它可以刺激唾液的分泌,增进食欲,起到一个健脾和胃的作用,所以对于这种食欲不振的人群,可以经常食用。

沙姜南瓜蒸家鸡主厨:心随云动cfliwen

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
家鸡肉块:500克南瓜:半个
辅助料用量
沙姜:1块蚝油:1匙
鲍汁:1匙东古酱油:3匙
芝麻油:1匙玉米淀粉:1小匙

沙姜南瓜蒸家鸡的做法步骤

  • 第十二步:再把腌制好的鸡肉平铺在南瓜上,尽量铺密来,多铺些,因为蒸好的鸡块会缩水,但也不能重叠,怕蒸不透哦。一份这样的鸡块够蒸两盘哦。
  • 第一步:鸡腿鸡翅内脏那些好肉挑去炖鸡汤。剩下的这些打算做一道蒸菜。
  • 第十一步:南瓜切1厘米的厚片整齐的平铺在盘底,注意不要重叠哦。
  • 第十五步:鸡皮中的油都蒸出来了,鸡皮QQ有嚼劲,非常好吃!
  • 第十六步:汤汁拌干饭,能让你多吃一碗饭哦!蒸好的南瓜颜值非常高,口感特别好!
  • 第二步:准备一块沙姜,是沙姜哦,不是普通的姜哦,它的味道很独特,开胃解腻!
  • 第八步:加1匙芝麻油
  • 第九步:一手抓紧食品袋口,一手揉搓鸡块,将调味汁均匀的揉搓到鸡块上。放进冰箱冷藏一夜。
  • 第七步:加三匙东古酱油
  • 第十三步:剩下的另一半沙姜也切薄片撒在面上
  • 第六步:加一匙鲍汁
  • 第十步:第二天中午取出鸡块,加少量玉米淀粉揉匀,薄薄的上一层就可以了,它能让蒸好的鸡肉更滑嫩。
  • 第五步:加一匙蚝油
  • 第四步:把鸡块装入食品袋中,放入切好的沙姜片。
  • 第三步:沙姜切薄片,先取一半的量备用。
  • 第十四步:水开,下鸡块大火蒸半小时。
  • 沙姜南瓜蒸家鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    大家可以翻看我前一篇“鸡汤”菜谱,这样一鸡多吃的方法就齐全了。
    南瓜还能换成槟榔芋,味道也是很赞的!另一半鸡块可以尝试和槟榔芋一块蒸哦。
    南瓜和鸡块用量多少视盘子大小而定,调味料量的多少,要根据个人口味适当增减。
    盘子要用沿有一点点高的,不能用平盘,因为蒸完会出一些美味的汤汁。

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的沙姜南瓜蒸家鸡。

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