玫瑰蒸饺
玫瑰蒸饺是【格蓝蓝】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
把饺子做成玫瑰花的形状,既好看又好吃,看起来很高大上,操作起来却十分的简单,玫瑰花一样的饺子。
揉面的时候用的是火龙果汁代替水,做出来的颜色还蛮漂亮的。蒸好之后颜色会变成红色,非常好看。
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉粉质细腻易吸水,关键是揉出来的面团更光滑,面粉特别筋道,饺子皮吃起来Q弹劲爽,简直是做饺子的不二选择。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉:500克 | 水:适量 |
猪肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:3小勺 | 料酒:1大勺 |
生抽:2大勺 | 蚝油:1大勺 |
鸡精:1小勺 | 十三香:3小勺 |
水:适量 | 大葱:1棵 |
姜:5片 | 火龙果:半个 |
玫瑰蒸饺的做法步骤
玫瑰蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、家里人都不喜欢吃姜,所以在做饺子馅的时候我一般用葱姜水代替姜末,如果喜欢吃姜的可以直接把姜末掺在肉馅里。不喜欢的话也跟我一样葱姜水提前泡好。
2、面团和好之后一定要醒一下。
3、肉馅是万能馅,可以用芹菜,也可以用韭菜或者白菜、茴香、大葱等。