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红烧凤爪

菜谱编号:436-927
红烧凤爪是【RLing】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧凤爪”。
红烧凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧凤爪,酱香浓郁,口感酥软,满满的胶原蛋白,越吃越上瘾!

红烧凤爪主厨:RLing

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
凤爪:十只姜丝:适量
冰糖:少许--
辅助料用量
稻米油:适量盐:适量
生抽:适量香醋:少许

红烧凤爪的做法步骤

  • 第二步:热锅冷油,下姜丝煸香
  • 第七步:锅边倒入少许香醋翻炒一分钟即可
  • 第八步:出锅装盘,撒上少许芝麻
  • 第四步:加入适量料酒先焖煮三分钟
  • 第六步:经过十八分钟的烧至,汤汁已粘稠
  • 第九步:成品图。
  • 第五步:加入适量热水,盐及生抽,几块小冰糖大火烧开转中火烧十八分钟左右
  • 第三步:下凤爪煸炒均匀
  • 第一步:备好食材: 凤爪切成小块,用适量料酒焯水捞出沥干备用,姜切成丝备用
  • 红烧凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

    凤爪切成小块,先用适量料酒焯水去腥!
    出锅前加入少许香醋味道更鲜美!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧凤爪。

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