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猪肉茴香饺子

菜谱编号:437-282
猪肉茴香饺子是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉茴香饺子”。
猪肉茴香饺子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克温水:143克
辅助料用量
猪肉馅:200克料酒:10克
一品鲜酱油:10克蛋液:40克
白胡椒粉:适量糖:1克
热油:10克香油:5克
盐:5克--

猪肉茴香饺子的做法步骤

  • 第八步:洒粉、压扁
  • 第二步:200克肉馅,40克蛋液,10克一品鲜酱油,10克料酒,适量的白胡椒粉,1g糖搅拌均匀。
  • 第十四步:鲜香味美的猪肉茴香饺子好吃极了。
  • 第三步:6克生姜切碎加50克水搅打成姜水、过淲,将过滤后的姜水分两三次加入肉馅中,顺时针搅拌。每次加水都要等肉馅完全吃进后。
  • 第一步:250克面用温水143克,用厨师机和成柔软面团,盖好保鲜膜省面。
  • 第六步:将面团切成三份揉搓成均匀粗细的长条,图片是初始状态????
  • 第十二步:用双手的拇指和食指挤出元宝饺子。
  • 第五步:加入茴香碎150克后,拌入5克香油。
  • 第九步:擀成中间略厚,边缘薄的圆片。
  • 第十三步:全部包完后,水开下锅,煮开点水(共三次)煮至饺子皮鼓起、塌下后捞出。
  • 第四步:加入10克的热油,加入适量的老抽调节颜色,5克盐搅拌均匀。
  • 第十步:包入适量的馅料。
  • 第七步:切成均匀大小的剂子。
  • 第十一步:收紧边沿
  • 相关食材:猪肉茴香

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