素馅水煎包
素馅水煎包是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素馅水煎包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今日早餐做了一份水煎包,不用早起,不发面不用蒸,做法简单,饭菜一锅出,搭配玉米面粥比吃饺子还香。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | 鸡蛋:3个 |
刺五加叶:适量 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
五香粉:适量 | 胡椒粉:适量 |
蘑菇粉:适量 | 蚝油:适量 |
葱:适量 | -- |
素馅水煎包的做法步骤
素馅水煎包做法技巧/窍门/补充说明:
1、这款包子我用的是全烫面,也可以半烫面,烫一半面,另一半常温水和面,前者更柔软,后者劲道。
2、关键步骤是水煎,包子馅随个人喜欢做,素馅肉馅均可,水煎过程不能简化,素馅加入水盖上锅盖焖2分钟左右,这个过程相当于蒸煮,是让面皮和馅熟透的过程,如果是肉馅还要相对多加一点水,时间也要长一点,才能保证肉馅熟透。