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香酥鸡排

菜谱编号:437-740
香酥鸡排是【一溪月】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡排”。
香酥鸡排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

颜色金黄,咬下去咔哧咔哧的酥脆声音特别诱人,完全可以媲美快餐店的炸鸡排?

香酥鸡排主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:2个--
辅助料用量
花生油:适量盐:适量
白胡椒粉:适量黑胡椒碎:适量
蚝油:适量孜然粉:适量
辣椒粉:适量--

香酥鸡排的做法步骤

第九步:面包糠备用。

香酥鸡排做法第九步骤

第十步:两面蘸鸡蛋液。

香酥鸡排做法第十步骤

第三步:切去多余脂肪,从右侧下刀片进去,不要片断,打开。

香酥鸡排做法第三步骤

第十九步:成品。

香酥鸡排做法第十九步骤

第七步:柴鸡蛋两个打散。

香酥鸡排做法第七步骤

第十二步:油温四五成热,放入鸡排。中小火炸制。

香酥鸡排做法第十二步骤

第一步:鲜鸡

香酥鸡排做法第一步骤

第六步:两面抹匀,腌10分钟。

香酥鸡排做法第六步骤

第十五步:两面均匀撒上孜然粉,辣椒粉。

香酥鸡排做法第十五步骤

第十六步:用刀切条。那一刀下去,咔嚓的香脆声音,诱人极啦??

香酥鸡排做法第十六步骤

第十八步:炸好第二个時,天色暗下来,拍的颜色有些重。

香酥鸡排做法第十八步骤

第十七步:这是炸好的第一个,颜色金黄诱人,匆匆拍了一张,被儿子端走了??

香酥鸡排做法第十七步骤

第十三步:两面均炸制金黄。

香酥鸡排做法第十三步骤

第五步:适量盐,白胡椒粉,黑胡椒粒,辣椒粉,蚝油。

香酥鸡排做法第五步骤

第四步:用刀背横向纵向拍松散,腌制時好入味儿。

香酥鸡排做法第四步骤

第二步:鲜鸡胸肉洗净。

香酥鸡排做法第二步骤

第十四步:捞出控油。

香酥鸡排做法第十四步骤

第十一步:两面均匀粘满面包糠。用手压实,粘前再轻轻拍去多余面包糠。

香酥鸡排做法第十一步骤

第八步:鸡排两面均匀粘上一层生粉。

香酥鸡排做法第八步骤
香酥鸡排做法技巧/窍门/补充说明:

面包糖尽量选用颜色金黄这种,炸出来特别诱人。中小火炸制,不要炸糊了。

菜谱标签:小吃

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥鸡排。

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