韭菜鸡蛋饺子
韭菜鸡蛋饺子是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬至吃饺子,古来已有的习俗。包饺子最重要的就是馅和饺子皮,馅要咸鲜、鲜美,饺子皮要筋道、不粘锅,煮出来的饺子才会好吃,咬一口先是饺子皮的筋道,然后是鲜美的内馅,俗话说原汤化原食,再喝一口饺子汤。哟,那个好吃呀。这次的饺子皮是用金龙鱼饺子专用小麦麦芯粉做的,皮特别的筋道。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
韭菜:360克 | 鸡蛋:2个 |
黑木耳:10朵 | 金龙鱼饺子专用小麦麦芯粉:300克 |
辅助料用量 | |
生抽:8克 | 老抽:4克 |
盐:3克 | 金龙鱼花生油:8克 |
香油:2克 | 花椒粉:1克 |
清水:适量 | -- |
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
韭菜鸡蛋饺子做法技巧/窍门/补充说明:
冬至吃饺子,古来已有的习俗,我用的是金龙鱼饺子专用小麦麦芯粉,面粉筋道好吃,和面时不需要加盐,只需要适当的醒面再揉,面团就会很光滑,如果用普通的面粉在和面时就要加一点盐增加面团的筋性。拌馅时加入金龙鱼花生油,饺子会更加鲜美哦。
答配菜谱:韭菜与鸡蛋的做法