韭菜鸡蛋饺子
韭菜鸡蛋饺子是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬至吃饺子，古来已有的习俗。包饺子最重要的就是馅和饺子皮，馅要咸鲜、鲜美，饺子皮要筋道、不粘锅，煮出来的饺子才会好吃，咬一口先是饺子皮的筋道，然后是鲜美的内馅，俗话说原汤化原食，再喝一口饺子汤。哟，那个好吃呀。这次的饺子皮是用金龙鱼饺子专用小麦麦芯粉做的，皮特别的筋道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：360克 | 鸡蛋：2个 |
| 黑木耳：10朵 | 金龙鱼饺子专用小麦麦芯粉：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：8克 | 老抽：4克 |
| 盐：3克 | 金龙鱼花生油：8克 |
| 香油：2克 | 花椒粉：1克 |
| 清水：适量 | -- |
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
韭菜鸡蛋饺子做法技巧/窍门/补充说明：
冬至吃饺子，古来已有的习俗，我用的是金龙鱼饺子专用小麦麦芯粉，面粉筋道好吃，和面时不需要加盐，只需要适当的醒面再揉，面团就会很光滑，如果用普通的面粉在和面时就要加一点盐增加面团的筋性。拌馅时加入金龙鱼花生油，饺子会更加鲜美哦。
答配菜谱：韭菜与鸡蛋的做法