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紫薯山药球

菜谱编号:437-825
紫薯山药球是【胡椒0214】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯山药球”。
紫薯山药球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯和山药都是粗粮,对人体有好处的,所以我们应该多吃点。

紫薯我已经介绍很多了,下面我们介绍山药。

山药,主产于广西、河北、河南等地。其肉质细嫩,含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。

1·健脾养胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2·益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

3·降低血糖

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

4·防肥胖

山药是一种高营养低热量的美食,每100克可食山药中的热量仅为56千卡,此外山药还能减少皮下脂肪的堆积,所以适量吃山药可以预防肥胖。

5·补肾虚

山药中丰富的营养成分,有强健人体,滋肾益精的作用。对肾亏遗精、白带多,小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效。

6·预防心血管疾病

山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病。

7·增强骨骼

山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,同时能增强骨骼强度与密度,故骨质疏松者可以多吃山药,预防和改善骨质疏松。

紫薯山药球主厨:胡椒0214

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
紫薯:1个山药:1段
辅助料用量
玉米淀粉:适量牛奶:50克

紫薯山药球的做法步骤

  • 第九步:煮好的山药汤圆摆在上面就可以了。
  • 第二步:把紫薯片和山药段摆到ACA北美电器小白蒸烤箱从下往上第二格diy蒸模式100度25分钟左右。
  • 第三步:蒸熟的山药趁热捣成泥,加入适量玉米淀粉。
  • 第八步:把紫薯糊糊倒入碗里。
  • 第一步:紫薯去皮切片摆在盘子里。山药去皮切段摆在盘子里,去山药皮的时候戴一次性手套。
  • 第十步:喜欢甜的还可以在紫薯糊糊里加点炼乳或者糖蜂蜜什么的。这个做为小朋友的辅食也是可以的呢。
  • 第五步:分成若干小份,搓圆。
  • 第七步:紫薯蒸熟后放入料理机里加入50g牛奶搅打成紫薯糊糊。
  • 第六步:锅里烧水煮开,放入山药汤圆煮至汤圆浮起,捞出备用。
  • 第四步:揉成山药面团。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:山药紫薯

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