荷塘小炒
荷塘小炒是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷塘小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
#快手小炒#入冬之后随着温度下降,人也越来越懒;天冷懒做饭,教你美味快手菜;这几样食材搭配在一起,虽说是素菜却营养丰富,颜值高,做法也特简单,脆爽可口,开胃下饭。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
莲藕:1节 | 胡萝卜:半根 |
荷兰豆:150克 | 黑木耳:适量 |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 葱:少许 |
食盐:1小勺 | 白糖:1/2小勺 |
香醋:少许 | 味极鲜:1小勺 |
蒜:少许 | -- |
荷塘小炒的做法步骤
荷塘小炒做法技巧/窍门/补充说明:
1、切好的藕片,若担心时间放长易氧化变色,可放白醋水中泡一会儿。
2、焯水可缩短炒制时间,更适合新手操作。加盐加油过凉水,既可入底味又能增加菜品色泽,口感更加鲜嫩脆爽。