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咖哩洋葱木樨

菜谱编号:044-033
咖哩洋葱木樨是【品味食尚】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖哩洋葱木樨”。
咖哩洋葱木樨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种,最好选择橘黄色皮的,这种洋葱每层比较厚,水分比较多,口感比较脆;紫色皮的水分少,每层比较薄,易老。选购洋葱,其表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好;从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

洋葱能够发散风寒,有较强的杀菌作用,在这个季节里多吃点洋葱能够预防感冒。

这道菜选择的是肉质较厚的橘黄色皮洋葱。

咖哩洋葱木樨主厨:品味食尚

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
洋葱:1个--
辅助料用量
鸡蛋:3个干木耳:10克
蒜:2瓣花生油:少许
调味料用量
日式咖喱:1小块盐:3克
白砂糖:少许--

咖哩洋葱木樨的做法步骤

  • 第三步:洋葱剥去外皮洗净切成丝或块,蒜拍成蒜末。
  • 第七步:加入咖喱块和适量清水,搅拌至咖喱块融化。
  • 第二步:干木耳用温水泡发后,清洗干净撕成小朵备用。
  • 第一步:将原料备齐。
  • 第五步:锅里加水烧开后将木耳焯一下。
  • 第八步:加入洋葱和木耳翻炒至断生。
  • 第九步:加入炒好的鸡蛋,盐,白砂糖炒匀即可。
  • 第四步:鸡蛋打入碗里加少许盐调匀后炒熟。
  • 第六步:炒锅里加少许油烧热后爆香蒜末。
  • 咖哩洋葱木樨做法技巧/窍门/补充说明:

    1切洋葱前将其放入冰箱冷藏,切时刀两面蘸上凉水,可减轻对眼的刺激。
    2日式咖喱微辣,清香,咖喱的用量可根据个人口味调整。

    相关食材:洋葱

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