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红糖发糕

菜谱编号:440-563
红糖发糕是【围裙甜妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖发糕”。
红糖发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红糖发糕,暄软香糯,人人皆爱,更重要的是制作简单方便,可谓是零基础,之前都是做大块头的发糕,但蒸制时间很长,今儿想着改为用蛋挞模来蒸制,果然省时省燃气,结果是预想中的完美。

红糖发糕主厨:围裙甜妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克红糖:150克
安琪干酵母:5克温水:400克
辅助料用量
红枣:数枚--

红糖发糕的做法步骤

  • 第一步:按比例称量材料。
  • 第九步:发到面糊里面有很多气孔,而且也刚好满模具了。
  • 第二步:将红糖用温水化开,加入面粉和酵母粉,一起搅拌。
  • 第六步:清洗红枣,去核切成四分之一粒。
  • 第十步:开大火烧开蒸10分钟,关火焖3~5分钟。
  • 第八步:蛋挞模装七八分满,大约一个量30克重,切记不要装太多,发起来会满的。
  • 第四步:搅拌至成一坨的感觉。
  • 第十一步:出锅开吃~记住不要吃太多哦,我可是不负责减肥的哈!
  • 第七步:看到面糊里面有气孔了,再搅拌几下,就可以分装到蛋挞模里了。
  • 第五步:封上保鲜膜,注意不用接触面糊。
  • 第三步:注意是顺一个方向搅拌。
  • 红糖发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    搅拌一定要顺一个方向!分装不要太满!一定要等发到满模了开火蒸制!

    菜谱标签:糕点
    相关食材:红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖发糕。

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