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红糖糯米藕

菜谱编号:044-064
红糖糯米藕是【为爱做汤羹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖糯米藕”。
红糖糯米藕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
莲藕:两节红枣:适量
圆糯米:适量--
辅助料用量
红糖:适量冰糖:适量

红糖糯米藕的做法步骤

第五步:装满糯米后把切下来的盖子放回原处,用牙签固定结实。

红糖糯米藕做法第五步骤

第二步:将莲藕去皮,从一端一厘米处斜切开,做盖子。

红糖糯米藕做法第二步骤

第三步:将泡好的糯米慢慢的装进糯米的孔里,装一下用一根细筷子往下桶一下,直到装满为止,做盖子的那块不用装。

红糖糯米藕做法第三步骤

第七步:锅里倒入清水,水刚没过藕节为宜,开火煮,上气后转中火煮40分钟关火。

红糖糯米藕做法第七步骤

第八步:锅里没有气体后,打开。将藕节切成一厘米厚的薄片,装盘撒上汤汁。(汤汁可以取一部分倒在小锅里加少许藕粉或淀粉收一下汁)。

红糖糯米藕做法第八步骤

第六步:将藕节放进高压锅里,放入红糖、冰糖和红枣。

红糖糯米藕做法第六步骤

第一步:准备好所需要的原材料,糯米提前用凉水泡三四个小時。

红糖糯米藕做法第一步骤

第四步:将糯米装满莲藕的每个圆孔。

红糖糯米藕做法第四步骤
红糖糯米藕做法技巧/窍门/补充说明:

藕选择短而粗的藕节,不然太长了锅里放不下,细了糯米装不了多少;
选那种淀粉比较多的藕节,别买那种脆的,问一下卖菜的他们知道;
汤汁多的话可以熬米粥是很不错的选择;

相关食材:糯米红糖

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