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虾皮紫菜混沌

菜谱编号:044-073
虾皮紫菜混沌是【雾霜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮紫菜混沌”。
虾皮紫菜混沌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小混沌,在南昌名叫清汤,之前看见各位美食家包的混沌在南昌叫大混沌,皮比这种要大和厚一些,在南昌貌似这种混沌更受欢迎一些,包清汤的专业工具是一种有两根筷子宽的竹片,我一时不记得放什么地方了,只好找了一只吃凉粉的塑料勺代替。

虾皮紫菜混沌主厨:雾霜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
肉糜:适量混沌皮:适量
虾皮紫菜汤包:适量--
辅助料用量
香葱:适量--
调味料用量
盐:适量生抽:适量
麻油:适量--

虾皮紫菜混沌的做法步骤

  • 第九步:用漏勺捞起混沌放入碗中即可。
  • 第十步:尝尝我们南昌的清汤哦。
  • 第五步:全部包好的混沌。
  • 第八步:锅中水烧开,放入混沌煮开至浮起。
  • 第二步:取适量肉糜,如图放在混沌皮上。
  • 第三步:如图将肉糜从混沌皮的一角卷至另一角。
  • 第七步:将紫菜汤包和葱末、盐、麻油等佐料放入大腕,加入适量的开水。
  • 第六步:香葱切末备用。
  • 第四步:如图包法,卷至另一角后,捏紧棒的里边端将混沌挤下。
  • 第一步:取肉糜适量,加入盐拌匀。
  • 相关食材:虾皮紫菜

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