紫菜虾皮鸡蛋汤
紫菜虾皮鸡蛋汤是【若宁若平】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫菜虾皮鸡蛋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0·9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1·23毫克、核黄素2·07毫克、尼克酸5·1毫克、丙氨酸3·4g、谷氨酸3·2g、甘氨酸2·4g、白氨酸2·6g、异白氨酸1·4g,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
紫菜:适量 | 虾皮:一小把 |
鸡蛋:两个 | 香菜:一颗 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 香油:适量 |
鸡精:适量 | -- |