紫菜虾皮鸡蛋汤
紫菜虾皮鸡蛋汤是【若宁若平】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫菜虾皮鸡蛋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0·9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1·23毫克、核黄素2·07毫克、尼克酸5·1毫克、丙氨酸3·4g、谷氨酸3·2g、甘氨酸2·4g、白氨酸2·6g、异白氨酸1·4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫菜：适量 | 虾皮：一小把 |
| 鸡蛋：两个 | 香菜：一颗 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |