第三步：葱姜剁碎。
第二步：蒜头切末。
第四步：2存左右的肋排洗净，加葱，姜，蒜末，料酒，盐。
第九步：蒜香浓郁的排骨就炸好了。
第五步：抓匀，盖上保鲜膜腌制2小時以上。
第七步：油锅小火炸熟。
第八步：放凉后再大火复炸一遍。
第六步：腌好的肋排裹上一层生粉。
第一步：准备好原料。
蒜香骨
蒜香骨是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节回家的时候父母给了许多的蒜头，眼看天气暖和起来，蒜头要发芽了，腌了一点，还有很多，年前冰箱里存了些排骨，本来想买点蒜香粉做蒜香骨的，现在直接用蒜头替代了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肋排：10根 | 蒜：2只 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：1块 |
| 料酒：2勺 | 生粉：适量 |
蒜香骨的做法步骤
蒜香骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·炸排骨时注意先小火炸熟，不能火大，以免外面焦了，里面还没熟。