第四步:筛入粉类,翻拌均匀。面糊应该是非常浓稠、不易流动的。
第三步:取一个盆,打入一个鸡蛋,打散后将红糖酵母液倒入,再次搅拌均匀。
第二步:取一个大碗,倒入红糖和热水。搅拌均匀,液体变温热時加入酵母,搅匀后静置5分钟。
第八步:发酵至约两倍大后取出,表面撒上葡萄干。蒸锅烧一锅水,水热至80度左右時,放入模具蒸制,大火烧开后转中火蒸25-30分钟。关火后焖5分钟,打开锅取出。晾凉一些后脱模切件食用。
第一步:称量好粉类,过筛后备用。
第五步:模具底部和四周刷适量植物油。
第七步:倒入面糊。放入烤箱选择发酵模式,60度,烤箱中放入盘热水,有助于增加温度和湿度。也可以直接室温发酵,時间更长一些。
第九步:发糕松软可口,每一口都能吃到葡萄干、核桃和红枣,口感丰富有层次。
第六步:模具底部铺上去核的红枣和核桃仁。