菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于一个上班族，吃好早餐可以说是个非常奢侈的事情，对于一个带孩子的上班族，早餐时间再怎么紧，也得做的既要顾及营养搭配，又要考虑时间问题。真是一个极大的挑战！我时常就会做些能百搭的食物，卷饼、煎饼、面条、面包、吐司、包子、馅饼等等?煎饼就是其中之一，可以各种面混搭着来做，小米面、各种豆面，还可以添加各种蔬菜，卷各种蔬菜、肉类，艾玛，它的食用方法真可谓是花样百出，就看你想的到不！
我觉得这个煎饼真的是好土豪哦！乡土的小米面搭配高大上的三文鱼，哈哈！土豪我们做朋友吧?，吃的时候也可以挤上点千岛酱，也好吃。或者沾点番茄酱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：65克 | 小米面：35克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：两个 | 文鱼：100克 |
| 圆生菜：2大片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 植物油：少许 | 盐：2克 |
| 水：130克 | 泡打粉：少许 |
第三步：鸡蛋打在一个碗里，搅拌均匀；
第十一步：放煎好的三文鱼；
第六步：盛一勺面糊倒进锅里；
第八步：薄饼表面稍凝固的時候，倒入一个鸡蛋，
第五步：平底锅刷少量的油；
第十步：把煎饼翻面，继续煎1分钟左右；放上洗干净的生菜
第七步：迅速的端起锅转动，使面糊摊开成一张薄饼；
第十二步：卷起来即可食用。
第二步：面粉65g、小米面35g、盐2g、水130g、泡打粉一起放到大碗里，搅拌成稀粥样的面糊放置片刻；
第四步：先把三文鱼稍煎一下，变色即可；
第九步：然后撒上芝麻；
第一步：称量混合所有粉类；
爱唠叨：
1、做杂粮煎饼非常容易碎，而且半熟的时候也非常的粘，所以要选择不粘锅最好；
2、面糊搅拌好之后最好放置片刻，这样做的饼更喧腾些。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三文鱼杂粮煎饼。
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